Składniki: Biszkopt:
- 6 jajek,
- 3 łyżki gorącej wody,
- 300 g cukru (drobnego),
- utarta skórka z 1 cytryny,
- 220 g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa:
- 250 g masła,
- 195 g cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 3 żółtka,
- 200 g mielonych migdałów lub orzechów laskowych,
- 300 ml mleka z puszki (10%).
- Ok. 500 g ananasa z puszki w kawałkach,
- marmolada z czerwonej borówki lub inna kwaśna marmolada
Przepis: Jajka ubić bardzo dobrze. Dodać wodę, dalej ubijać, dodać powoli cukier ze skórką z cytryny. Na końcu dodać mąkę i szybko wymieszać. Wylać do foremki, piec w temp. 175-200 stopni ok. 40 min. Masa: Ananasy odcedzić. Masło utrzeć bardzo dobrze, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka (po jednym) i migdały. Na końcu dodać mleko i rum. Uważać, żeby się nie zwarzyło (ale zwarzone też smakuje i najwyżej można dodać trochę więcej migdałów). Tort upieczony i wystygnięty przekroić dwa razy, nasączyć sokiem z ananasów z dodatkiem rumu (nie za dużo). Posmarować najpierw marmoladą z borówek, potem dać masę i na to poukładać ciasno kawałki ananasów. Drugi krążek posmarować też masą i położyć na ananasy. I to samo powtórzyć z drugim krążkiem. Górę tortu udekorować masą, a reszta według uznania.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
