Przepis: 1. Mleko lekko podgrzać. Mąkę przesiać do miski, pośrodku zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć, utrzeć z 6 łyżkami mleka i odrobiną cukru. Zaczyn wlać w zagłębienie. Obok zaczynu umieścić 2/3 rozpuszczonego tłuszczu, wsypać 5 łyżek cukru i szczyptę soli. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min.
2. Składniki wymieszać, wlać resztę ciepłego mleka. Wyrabiać aż będzie jednolite i zacznie odchodzić od formy i ręki. Przełożyć na posypaną mąką stolnice i rozwałkować na prostokąt 45x30 cm.
3. Resztę tłuszczu stopić, posmarować powierzchnie ciasta. Rodzynki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Wymieszać z cynamonem i cukrem. Równo rozłożyć.
4. Placek zwinąć mocno w roladę od dłuższego boku. Kroić w plastry 2.5 cm. Na górze każdego plastra robić wgłębienie trzonkiem drewnianej łyżki (wciskać tak żeby się rozjechało po bokach). Ułożyć na wysmarowanej blasze, odstawić na 0,5h do wyrośnięcia. Posmarować żółtkiem i do pieca na ok 15 min. Temp. 200-220 stopni.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
