2 szklanki maki, 1,5 szklanki cukru, 5 jaj, 0,5 opakowania masła roślinnego, 3 łyżki oleju (sojowego lub słonecznikowego) około 1/3 szklanki wody, 4 łyżki kakao, 1 łyżka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 4 gruszki surowe lub osaczone z syropu, tłuszcz i tarta bułka do formy.
Masło roślinne, olej, cukier, kakao i wodę podgrzewać w rondelku na małym ogniu, ciągle mieszając. Otrzymaną masę ochłodzić i odlać pół szklanki na polewę. Do pozostałej ilości masy dodać kolejno 5 żółtek i ucierać. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, wszystko razem wymieszać. Na końcu ciasto połączyć ze sztywno ubitą pianą z białek, lekko mieszając. Ciasto przełożyć do podłużnej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Na wierzch położyć obrane i pokrojone na ćwiartki gruszki (w czasie pieczenia owoce wpadną w głąb ciasta). Piec w średnio nagrzanym piekarniku (180°) około godziny.
Ostudzone ciasto posmarować lekko podgrzaną polewą.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
