Składniki: Na jedną osobę:
- 250 g mielonej chudej wołowiny,
- liść zielonej sałaty,
- 1 bułka na hamburger,
- 2 plastry ogórka kiszonego lub konserwowego,
- 2 plastry pomidora,
- 2 plastry cebuli,
- 30 ml oleju,
- sól, pieprz,
- dodatki: ketchup, musztarda, majonez, ew. plaster żółtego sera
Przepis: Klasyczny amerykański zestaw do Giant Burgera – klasyczny również rozmiarami. Z większej niż w poprzednim przepisie ilości mielonego mięsa formujemy sporego, typowo amerykańskiego hamburgera. Ja radzę, podobnie jak w poprzednim przepisie nie dodawać soli i pieprzu przed grillowaniem, gdyż szczególnie sól powoduje łykowatość wołowiny, moim zdaniem również mielonej. Dużego hamburgera smarujemy olejem (ew. smarujemy ruszt) i pieczemy w sumie 10 minut. Staramy się obrócić go na drugą stronę w połowie pieczenia i po obróceniu solimy i pieprzymy. W uwagach wyjaśniam, dlaczego błędem jest ciągłe obracanie smażonego mięsa na drugą stronę i staram się zawsze tak piec na grillu (na patelni w domu również), żeby przewracać każdą sztukę mięsa, kotlety, czy szaszłyki tylko jeden raz na drugą stronę. W międzyczasie przekrajamy bułeczkę i układamy ją na grillu przekrojoną stroną. Każdy uczestnik naszej ogrodowej biesiady sam smaruje sobie bułeczkę majonezem i ostrą musztardą, następnie nakłada sałatę, plastry pomidora i cebuli, następnie hamburgera, ketchup i drugą połówkę bułeczki. Jeżeli pod koniec grillowania na połówkę bułeczki lub hamburgera położymy plaster żółtego sera to otrzymamy cheeseburgera. Miłośnicy tłustego mięsa wkładają do mięsa w trakcie formowania hamburgera kawałek ziołowego masła.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
