Składniki: Na jedną osobę:
- bułeczka do hot dogów,
- gruba kromka bułki paryskiej lub jeszcze lepiej kawałek (15 cm) bagietki,
- kiełbaska wieprzowa, ew. cielęca,
- plasterek bekonu lub szynki,
- plaster sera typu ementaler,
- dodatki: ketchup, majonez,
- w wariancie polskim kilka krążków cebuli i świeża zielenina
Przepis: Kolejny przykład Fast foodu rodem z Ameryki. Podaję przepis z dwóch powodów: po pierwsze dla tego, że jest to przekąska klasyczna, na stałe wpisana również w menu naszych barów szybkiej obsługi, a po drugie dlatego, że szczególnie dzieci bardzo ją lubią. Bagietkę kroimy na około 15 cm kawałki, każdy z nich przekrajamy wzdłuż na pół (najlepiej zrobić głębokie nacięcie z jednej strony) i układamy przekrojoną stroną na grillu. Podobnie postępujemy z grubą kromką bułki paryskiej (rozcinamy ją tak, żeby powstała kieszeń na kiełbaskę). Oddzielnie podpiekamy plastry bekonu, krążki cebuli oraz ponacinane kiełbaski. Celowo nie piszę o parówkach, gdyż uważam za niedobry pomysł serwowanie z grilla wyrobów z mas tłustych do niczego niepodobnych i pomimo tego, że narażę się miłośnikom parówek, będę się zawsze starał użyć do tego celu smacznych wyrobów w rodzaju frankfuterek, czy nawet cienkich kiełbas śląskich. W każdą upieczoną kiełbaskę wkładamy plasterek żółtego sera. Całość owijamy plastrem bekonu lub szynki i ponownie układamy na ruszcie (najlepiej na tacce, żeby ser nie mógł wpadać na rozżarzony węgiel. Gdy ser zacznie się topić wkładamy kiełbaskę w kawałek bagietki lub w bułkę. Każdy uczestnik sam sobie smaruje swojego hot doga majonezem lub ketchupem. Ewentualnie nakłada upieczone krążki cebuli i świeże pokrojone warzywa. Pożądana duża ilość serwetek!
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
