Składniki: Na jedną porcję:
- około 150 g polędwicy wołowej z warkocza, czyli węższej części,
- 50 g słoniny,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- kolorowa papryka,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżka wytrawnego czerwonego wina lub octu winnego
Przepis: Oczyszczoną, umytą i osuszoną polędwicę kroimy na plastry grubości 1 cm, słoninę na cieńsze plastry podobnej wielkości, cebulę w plasterki. Polędwicę pieprzymy, smarujemy posiekanym czosnkiem i olejem, skrapiamy winem, sokiem z cytryny lub octem winnym. Odstawiamy na godzinę. Nabijamy na patyki lub szpadki na przemian mięso, cebulę, paprykę, słoninę, mięso, cebulę itd. Pieczemy krótko na grillu, obracając równomiernie, aby przyrumienić z każdej strony. Zrumienione mięso solimy. Podajemy z pieczonymi ziemniakami, ketchupem, musztardą z pełną gorczycą i sałatą z sosem winegret.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
