40 dag mięsa (bez kości - wieprzowe, wołowe, cielęcina,
baranina), około 1 kg warzyw sezonowych, cebula, 2-3 łyżki tłuszczu, 2 łyżki
męki, sól, pieprz.
Umyte mięso pokroić w kostkę, osolić, oprószyć mąką, lekko zrumienic na
tłuszczu, przełożyć do rondla, podlać wodą i dusić pod przykryciem. Na
pozostałym od smażenia mięsa - tłuszczu podsmażyć cebulę i dodać do mięsa.
Warzywa (marchew, seler, pietruszka, fasolka szparagowa, groszek zielony) umyć,
pokroić w kostkę i dodać do mięsa, gdy będzie na wpół miękkie. Wymieszać i dusić
do miękkości. Pod koniec duszenia można podprawić je resztą mąki.
