25 dag sera żółtego, 6 oliwek, 1 pomidor, 6 małych grzybków marynowanych, 2
plasterki cytryny, 2 filety śledzia marynowanego lub w oleju, 2 parówki, papryka
konserwowa, 3 rzodkiewki, mały korniszon, 30 szt. wykałaczek, sałata, jarmuż do
przybrania. Żółty ser pokroić w kostkę. Oliwki osaczyć na bibule, plasterki
cytryny podzielić na 6 części. Na wykałaczkę nadziewać cytrynę, oliwkę i cząstkę
sera. Grzybki nadziać na wykałaczkę od strony kapelusza, nałożyć plaster
pomidora i sera. Śledzie osaczyć i podzielić każdy filet na 3 części, następnie
zrolować i nadziać na wykałaczkę w następującej kolejności - cytryna, filet,
żółty ser. Korniszon pokroić na 6 plasterków, rzodkiewki na połówki. Na
wykałaczki nakładać korniszon, rzodkiewkę, ser. Paprykę osaczyć z zalewy i
pokroić w paski, z parówek zdjąć skórkę i każdą pokroić na 3 części. Na
wykałaczki nadziewać paprykę, parówkę, ser. Koreczki podawać na półmisku
przybranym sałatą lub jarmużem.
