3/4 kg ziemniaków, około 25 dag mięsa duszonego, pieczonego
lub gotowanego, cebula, 2 jaja, łyżka tłuszczu, łyżka mąki, tarta bułka do
obtaczania, tłuszcz do smażenia.
Mięso pokroić na kawałki, dodać pokrojoną i podsmaż. Ziemniaki ugotować i
ostudzić. Mięso z ziemniakami przepuścić maszynkę. Do zmielonej masy dodać sól,
pieprz, jaja, mąkę i dobrze wymieszać. Formować małe kotleciki (po 2 na porcję),
obtaczać w bulce tartej i smażyć z obu stron na zloty kolor. Kotlety podawać z
sosem grzybowym, pomidor musztardowym i z surówką z warzyw.
