Składniki:
- dwa kilo kapusty kiszonej
- dwie nogi świńskie
- kawałek żeberka
- 1/2 kg pieczarek
- grzyby suszone
- 1 jabłko ligol
- przyprawa do bigosu Kotanyi
- 2 cebule
- koncentrat pomidorowy
- kawałek boczku
- smalec do zaklepki
Przepis: kapustę pokroić, odsączyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać nogi, żeberko, gotować, potem dodać pieczarki z cebulą przesmażone, grzyby przedtem trzeba zalać na kilka minut wrzątkiem i odcedzić. Dwie łyżki przyprawy, jabłko ucieramy na tarce,
Boczek pokrojony w kosteczkę smażymy na smalcu, na koniec dodajemy łyżkę mąki pszennej i robimy zasmażkę. Dodajemy do bigosu pod koniec gotowania. Nogi wyciągamy i obieramy z kości, żeberka również. Na koniec wkładamy koncentrat pomidorowy dla dodatkowego smaku i barwy.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
