Przepis: 1. Wołowinę i wieprzowinę pokroić w kostkę. Żeby mięso było bardziej kruche, można je 24 godziny wcześniej zamarynować w oleju z papryką w proszku, pieprzem i granulowanym czosnkiem (nie solić, gdyż mięso stanie się twardawe).
2. Mięso przełożyć do dużego garnka i obrumienić na oleju (nie dodawać oleju, jeśli było wcześniej marynowane). Zalać ok. 1 litrem wody przegotowanej, dodać kostkę rosołową i przyprawy. Dusić do czasu, aż mięso będzie miękkie.
3. W międzyczasie, obrać i pokroić w plasterki pieczarki. Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Pokroić w kostkę cebulę, dodać do pieczarek, lekko podrumienić. Dodać do mięsa.
4. Pokroić w kostkę boczek. Dodać do garnka.
5. Obrać czosnek. Przeciskając przez praskę, dodać do garnka.
6. Pokroić w plasterki ogórki konserwowe, dodać do garnka.
7. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę (można dodać pomidory z puszki). Pokroić w drobna kostkę. Podsmażyć na patelni razem z koncentratem pomidorowym do czasu odparowania wody i uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Dodać do garnka.
8. Papryki umyć, usunąć nasiona, pokroić w grubą kostkę. Dodać do garnka.
9. Gdy papryka zacznie robić się miękka, rozrobić w niewielkiej ilości wody mąkę i zagęścić całość.
10. Zagotować i gotowe. :-)
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
