Składniki:
- 450-500 g cielęciny (kilka kawałków cienko pokrojonego surowego mięsa - ważne, by było cienkie),
- pół kieliszka czerwonego wytrawnego wina,
- płaska łyżka ostrej papryki,
- 2 łyżki słodkiej papryki,
- puszka pomidorów w zalewie,
- 2 łyżeczki sambalu,
- odrobinka masła
Przepis: Starannie nacieramy cielęcinę ostrą i mniejszą ilością słodkiej papryki oraz sambalem do smaku. Kładziemy na dość głębokim talerzu i zalewamy małą ilością wina. Odstawiamy na jedną dobę w chłodne i suche miejsce. Po 24 godzinach kroimy mięso na wąskie i cienkie paseczki długości 5 cm i podsmażamy je na maśle. Robimy sos - pomidorki rozgniatamy widelcem i wraz z odrobinką ich własnego soku wlewamy do rondelka, dodajemy pozostałą ostrą i słodką paprykę oraz niecałą (najlepiej 1/2) łyżeczkę sambalu. Mieszamy i do lekko podsmażonego mięsa dodajemy tyle sosu, by pokryć cielęcinę, ale by ta w nim nie pływała. Dusimy to pod przykryciem od 5 do 7 minut. Voila :)
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
