Składniki: - 5 jajek,
- 5 dużych ziemniaków (ok. 1 kg),
- cebula średnia,
- oliwa z oliwek (ok.250 ml),
- sól.
Przepis: Cebula drobno pokroić i wrzucić do rozgrzanej oliwy, dodać ziemniaki pokrojone najpierw w ćwiartki a następnie w plasterki. Dodać sól. Ciągle mieszając smażyć ok.20 min., aż ziemniaki będą miękkie, ale nie upieczone, jak frytki!!!! Przygotować jajka w misce: rozbić jak na omlet. Wyjąc ziemniaki z cebula łyżka cedzakowa i dodać do miski z jajkami, szybko wymieszać. Wylać olej z patelni i zostawić kilka kropel. Wlać zawartość miski na patelnie i nie ruszając smażyć ok. 2-3 min. Łyżka obrysować brzegi. Następnie przewrócić na druga stronę. Uważając, żeby się nie rozpadła. Można użyć duży, plaski talerz, którym należy przykryć patelnie, a następnie przewróć i zsunąć tortille z powrotem na patelnie. Smażyć, jak poprzednio ok. 2-3 min.
Dodatki: Zielona sałata z vinagrete:
Kilka liści zielonej świeżej sałaty
2 pomidory
trochę cebuli oliwki ( według gustu)
vinegrete: 1lyzeczka octu i 3 łyżeczki oliwy z oliwek vegeta lub sól do smaku.
!Qui aproveche!
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
