Składniki: - Szpinak, może być mrożony (500g),
- pół paczki makaronu (ok. 250g) typu rurki cięte (penne rigatte),
- kilka pomidorów (zależnie od wielkości),
- puszka tuńczyka w kawałkach w oleju,
- jedna czerwona cebula,
- kilka ząbków czosnku (zależnie jak kto lubi i od ich wielkości),
- zioła prowansalskie,
- pieprz, sól,
- 2 jajka.
Przepis: Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu (najlepiej żeby był "al dente"). Pomidory i cebulkę kroimy w plastry (krążki). Szpinak rozmrażamy lub podsmażamy (w zależności jaki się ma) na patelni, wciskamy do niego czosnek, dodajemy tuńczyka razem z olejem z niego i chwilkę (2-3min) razem podgrzewamy, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy zioła prowansalskie (ilość zależna od indywidualnych preferencji, ja daję dość dużo), pieprzymy i solimy do smaku. Układamy ugotowany makaron do kamionki lub innego naczynia w którym będzie zapiekane. Na makaron kładziemy pomidory i następnie cebulę. Na to nakładamy wcześniej przygotowany szpinak z tuńczykiem i czosnkiem. Na sam wierzch wbijamy jajka i rozcieramy po całej powierzchni (chyba, że ktoś woli mieć je raczej skupione jakby sadzone). Wkładamy do piekarniki nagrzanego do około 200 - 230 stopni i zapiekamy 20min. Potrawa jest gotowa jak jajka na wierzchu się ładnie zetną.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
