Kurczak, 2 łyżki masła roślinnego, czerstwa kajzerka, 0,5
szklanki mleka, 1-2 łyżki tartej bułki, jajo, 1-2 wątróbki z kurcząt, sól,
pieprz, posiekana natka pietruszki, tłuszcz do pieczenia.
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i przepuścić przez maszynkę razem z wątróbkami.
Masło roślinne utrzeć z żółtkiem, dodać zmieloną masę, sól, pieprz, ubitą pianę,
bułkę tartą, dobrze wymieszać. Nadzienie włożyć do środka nasobnego wcześniej
kurczaka. Tuszkę zaszyć, polać tłuszczem i piec około godziny. W czasie
pieczenia polewać tłuszczem i skrapiać wodą. Nadzienie można przyrządzić bez
wątróbki.
