2 kg buraków ćwikłowych, 51 wody, skórka razowego chleba, ząbek czosnku, sól. Obrane i umyte buraki drobno pokroić, włożyć do kamiennego garnka lub słoja, zalać letnią przegotowaną wodą, dodać zmiażdżony czosnek oraz posolić do smaku i przykryć gazą. Podawać do picia po 3-4 dniach. ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!