1 kg ogórków (gruntowych), 2/31 wody, płaska łyżka soli, 3 ząbki czosnku, łodyga kopru.
Wodę zagotować, dodać sól. Na dnie słoja lub garnka kamionkowego ułożyć koper, ząbki czosnku, umyte ogórki nakłute w kilku miejscach widelcem (ewentualnie kawałek chrzanu). Zalać przestudzoną, osoloną wodą. Można dodać kawałek skórki chleba (przyspieszy to kiszenie ogórków). Przycisnąć ogórki szklanym spodkiem lub talerzykiem, zakryć naczynie gazą i pozostawić na kilka dni. Powstały po ukiszeniu ogórków sok przecedzić przez sito i wykorzystać go do różnych napojów i zupy ogórkowej.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
