Pierogi ruskie
2 szklanki mąki, 2 łyżki
oleju, sól, 4 gotowane ziemniaki, 25 dag sera
białego, łyżka masła roślinnego, cebula,
sól, pieprz, tłuszcz do polania.
Przestudzone (ugotowane) ziemniaki i ser
przepuścić przez maszynkę. Cebulę pokroić w
drobną kostkę, podsmażyć na złoty kolor, dpdać do ziemniaków i sera,
wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Z mąki,
oleju i wody zarobić ciasto, rozwałkować i wyciąć krążki lub
kwadraty. Uformować pierogi, zlepić brzegi. Wrzucać na wrzącą osoloną
wodę. Po wypłynięciu gotować jeszcze
2-3 minuty. Podawać polane tłuszczem.
