2 szklanki
mąki, 2 dag drożdży, 10 dag tartego sera żółtego (ostrego), 3-4 pomidory, 20 dag
boczku wędzonego (lub kiełbasy), 1-2 strąki papryki, cebula, ząbek czosnku,
łyżka oleju, sól, pieprz, papryka mielona.
Z mąki, drożdży, szczypty soli i wody (około pół szklanki) wyrobić na ciasto i
pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Następnie wyrabiać je jeszcze przez kilka
minut,
rozwałkować i wyłożyć na płaską blachę, wysmarowaną olejem. Uformować
podwyższony brzeg. Pozostawić jeszcze na pół godz. do wyrośnięcia, a następnie
powierzchnię ciasta posmarować olejem i układać kolejno: podsmażone plasterki
boczku, plastry pomidorów, pokrojoną paprykę, starty czosnek, posypać pieprzem,
solą i papryką mieloną, na końcu żółtym tartym serem i wstawić do gorącego
piekarnika. Piec przez 30-40 minut. Pokroić porcje, podawać na gorąco.
