i kg ziemniaków. 2 jajka, 2 łyżki mąki pszennej, I łyzka mąki ziemniaczanej, bułka tarta, sól, pieprz, oliwa z oliwek do smazenia.
Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, ostudzić, przepuścić przez maszynkę. dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną przyprawy. wymieszać. zwilżoną ręką lormoWać kotlety, panierować kolejno w mące, rozbitych białkach i tartej bułce. Smażyć na oliwie po obu stronach. Podawać z surówkami.

Pizza ziemniacna (6 porcji)

i kg ziemniaków. 20 dag żółtego sera, 2 łyżki mąki 2 jajka. sól, pieprz, 50 dag gotowanej starte) jarzyny. 50 dag mięsa pokrajanego w kostkę. 3 cebule. 4 łyzki oleju, 4 łyżki pasty pomidorowe).
iiemniaki utrzeć na tarce, nadmiar soku odcedzić, dodać jajka. mąkę, przyprawY kilka łyżek startego sera, wymieszać. Włożyć do blaszki wysmarowanel ole1em i wysypanej mąką, równo rozsmarować. podpiec na złoty kolor, Cebulę pokralaną w kostkę udusić w niewielkiej ilości wody i oleju. Podpieczone ziemniaki posmarować pastą pomidorową, posypać mięsem. cebulą, pozostałym serem. Włożyć do piekarnika, podpiec. Przed podaniem można posypać zieloną pietruszką. Pizzę Zmniaczaną podaje się na gorąco pokralaną w kwadraty.

ziemniaki zetrzeć na tarce, lekko odcisnąć sok <zużyć go do zupy), dodać jajka, sól, pieprz. mąkę, wymieszać. Smażyć placki na oliwie lub oleju, na złoty kolor z obu stron. Podawać bardzo gorące z zieloną sałatą, śmietaną lub żurawiną.

Ziemniaki ugotować, odcedzić, przetrzeć przez rzadkie sito lub maszynkę do pureó, dodać dobrze rozkłócone jajko, olej, śmietanę, przyprawy, wymieszać. Masę ziemniaczaną włożyć do naczynia żaroodpornego. wysmarowanego masłem. posypać tartym serem, upiec w gorącym piekarniku (lo minut). Podawać z zieloną sałatą, surówkami.

I kg ziemniaków, I/2 szklanki wywaru z warzyw, 3 łyżki oleju słonecznikowego lub sojowego, sok z cytryny, 3 łyżki śmietanki”, I cebula. sól. gałka muszkatołowa. pieprz, zielona posiekana pietruszka.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać. pokralać w plasterki, zalać gorącym wywarem z warzp,ę i odstawić na l/2 godziny. Sok z cylryny i śmietankę połączyć z olejem. docać przyprawy oraz drobno posiekaną cebulę i zieloną pietruszkę. polać ziemniaki.

Ziemniaki pokrajać w bardzo cienkie plasterki, okuszyć w ścierce. Naczynie żaroodporne natrzeć czosnkiem. wysmarować maslem, włożyć ziemniaki, posypać polową Sera, oprószyć solą i pieprzem, zalać 3/4 szklanki wrzącego mleka i wstawić do średr o nagrzanego piekarnika na około 50 minut. W czasie pieczenia ziemniaki wymieszać dwukrotnie dwoma widelcami. Jajko wymieszać z resztą mleka. solą i pieprzem.

I kg ziemniaków, 50 ciag pomidorów. 4 cebule, 3 łyżki oliwy zokwek, zielona. posiekana pietruszka, tymianek, (iść laurowy, 2ząbki czosnku, (szklanka wody, sól, pieprz
Ziemniaki, cebulę i pomidory pokrajać w plasterki lub kostkę, włożyć do rondla z rozgrzaną Oliwą, dodać zioła, przyprawy. zalać wodą J dusić pod przykryciem około godziny. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.

I kg ziemniaków, 3 łyżki otrąb pszennych, gruba sól kamienna. Olej do wysmarowania blaszki.
Blaszkę wysmarować olejem. Ziemniaki pokrajać w regularne słupki szerokości około 1 cm. Dodać otręby sól, wymieszać, rozsypać na blaszce, upiec na zloty kolor.

Ziemniaki faszerowane grzybami (6 porcji)

I kg ziemniaków, 2 cebule, 3 łyżki oleju słonecznikowego lub sojowego. I bułeczka,
P2 szklanki mleka. I jajko, 20 dag pieczarek lub innych grzybów. I lyżka posiekanej
zielonej pietruszki, sól, pieprz, 1 lyżka masła.
Cebulę pokrajać w kostkę, udusić w niewielkiej ilości wody oleju. Pod koniec duszenia dodać starte na grubej tarce pieczarki. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, polączyć z pieczarkami, dodać zieloną pietruszkę. jajko. przyprawy, wymieszać. Ziemniaki obrać, przekrajać na pół, wydrążyć łyżeczką, oprószyć solą, napełnić nadzieniem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym masłem, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać przez około 1/2 godziny. Podawać z sosami, surówkami.