50 dag ryby
(filety), 2 łyżki maki, sól olej do smażenia.
2 marchwie, pietruszka, pół selera, 2-3 cebule, 2-3 łyżki koncentratu
pomidorowego, 1/3 szklanki oleju, sól, cukier, pieprz, papryka w proszku, ziele
angielskie, liść laurowy.
Filety umyć, pokroić na porcje, oprószyć mąką i usmażyć na złoty kolor. Umyte
warzywa zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić na cienkie kawałki, włożyć do
rondelka na dobrze rozgrzany olej, podsmażyć (nie rumienić), włożyć starte
warzywa, dodać kilka łyżek gorącej wody, sól, pieprz cukier, paprykę do smaku,
ziele angielskie liść laurowy. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy,
dobrze wymieszać i zagotować. Na porcje usmażonej ryby nałożyć sos. Rybę po
grecku można podawać na gorąco z ziemniakami lub na zimno z pieczywem.
