Składniki: - 3-4 filety śledziowe solone ("matjas"),
- spora cebula,
- jabłko (najlepiej reneta lub inne niezbyt słodkie),
- 3-4 śliwki suszone,
- garstka rodzynek,
- łyżka musztardy,
- 2 łyżki oliwy,
- pół łyżeczki octu,
- łyżeczka miodu,
- sól,
- pieprz,
- przyprawa korzenna (może być nawet taka do pierników lub do grzańca).
Przepis: 1. Śledzie wymoczyć żeby nie były za słone.
2. Jabłko i cebule obrać i pokroić na drobniutka kosteczkę.
3. Podsmażyć na oliwie 3/4 jabłka i pół cebuli (jabłko może się trochę rozpadać).
4. Śledzie wyjąć z wody i pokroić na dość drobna kostkę, wrzucić do miski z pozostałą pokrojoną surową cebulą i jabłkiem.
5. Dodać drobno pokrojone suszone śliwki i rodzynki.
6. Dodać musztardę, łyżkę oliwy, miód.
7. Dodać wystudzona cebule i jabłko z patelni, wymieszać składniki.
8. Doprawić: solą, pieprzem, przyprawa korzenna i octem wedle uznania (trzeba pamiętać żeby nie przesadzić z solą, bo jak się przeleży to może być za słone - najlepiej dodać tylko troszkę, a potem ewentualnie dosolić).
9. Odstawić do lodówki żeby się przeleżało - najlepsze następnego dnia.
ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!
