Pasta z twarogu i ryby wędzonej ze
szczypiorkiem, pieczywo, masło • Makaron z owocami i śmietaną • herbata, mleko z
kawą zbożową — dla dzieci
Potrzebne produkty
20 dag tłustego twarogu lub sera
25 dag piklinga
4 dag masła (i ewentualnie śmietany)
3 dag cebuli i szczypiorku
sproszkowana papryka
20 dag pieczywa
30 dag makaronu
25—40 dag truskawek świeżych lub mrożonych
10 dag śmietany do truskawek
6 dag cukru do truskawek
herbata
2 łyżeczki sypkiej kawy zbożowej
0,4l (ok. 2 szklanki) mleka do kawy
6—7 dag cukru do herbaty i kawy
Uwagi i wyjaśnienia
1. Zamiast piklinga można użyć innej ryby wędzonej, np. dorsza, szprotek,
makreli itp. Jeśli przyrządza się większą ilość pasty, rybę i twaróg można
zemleć w maszynce.
2. Truskawki mrożone należy kupować w stanie zupełnego zamrożenia, gdyż wtedy
nawet przez kilkanaście dni można przechowywać je w zamrażalniku i używać w
miarę potrzeby. Zamiast truskawek można użyć czarne jagody, maliny lub poziomki.
3. Podobnie jak makaron z owocami można podać ryż ugotowany na sypko na mleku
samym lub z wodą (pół na pół).
Wykonanie potraw
Pasta z twarogu i ryby wędzonej
Z ryby zdjąć skórę, dokładnie wybrać ości i rozdrobnić widelcem. Twaróg
rozetrzeć z masłem na gładką masę i połączyć stopniowo z rybą, stale ucierając.
Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać 1—2 łyżki śmietany lub mleka. Pod koniec
wymieszać z posiekanym szczypiorkiem oraz cebulą i dodać do smaku soli i
papryki.
Dla osób nie znoszących cebuli przyrządza się pastę z niewielką ilością
szczypiorku; można również zrezygnować z papryki.
Makaron z truskawkami
Ugotować makaron (najlepiej cięte rurki lub świderki) według przepisu podanego
na opakowaniu. Truskawki opłukać, przetrzeć przez perlonowe sito i połączyć z
cukrem oraz śmietaną. Tuż przed podaniem polać makaron ułożony na salaterce lub
okrągłym półmisku. Jeśli podaje się makaron na ciepło, należy owoce ze śmietaną
podać oddzielnie w małej salaterce lub sosjerce. Truskawki mrożone (po
opłukaniu) należy zmiażdżyć tłuczkiem
gdyż ułatwia to ich przecieranie.
