Fasolka szparagowa (lub brukselka) z masłem • Jajecznica na
bekonie z serem żółtym, pieczywo, masło, sok pomidorowy, herbata • Dla dzieci —
jaja na miękko, herbata z mlekiem • Owoce
Potrzebne produkty
60 dag fasolki szparagowej z konserw lub mrożonej
3 dag masła do fasolki
3 łyżeczki tartej bułki
10 dag bekonu Średnio tłustego
10 dag sera żółtego
2 jaja na Jajecznicę
2 jaja na miękko
puszka soku pomidorowego
40 dag pieczywa różnego
3 dag masła do pieczywa
herbata
8 dag cukru do herbaty
0,25 I (szklanka) mleka do herbaty
40 dag owoców
Uwagi i wyjaśnienia
1.Bekon można zastąpić tłustym baleronem, kiełbasą szynkową lub krakowską,
szynką mieloną itp.
2.Gatunek żółtego sera wybrać według upodobania. Sery żółte są to sery
podpuszczkowe, w odróżnieniu od serów białych, otrzymywanych z mleka zsiadłego
przez ogrzewanie. Zależnie od okresu dojrzewania sery podpuszczkowe dzielą się
na twarde i miękkie. Do twardych należą: ementalski, edamski, gouda, tylżycki,
trapistów, salami, cheddar i sery owcze (oscypki).
3.Sok pomidorowy i owoce przewidziano dla wszystkich domowników.
4.W sezonie sok pomidorowy można zastąpić sałatką ze świeżych pomidorów.
5.Do fasolki dodać surowe masło, a tartą bułkę zrumienić na odrobinie tłuszczu.
6. Jeżeli zamiast jajecznicy podana zostanie tylko wędlina i ser, to należy
zwiększyć ilość tych produktów o 10 dag łącznie.
Wykonanie potraw
Jajecznica na bekonie z serem
Plasterki bekonu lub innej wędliny i sera pokrajać w kwadraciki o boku ok. 2 cm.
Bekon lekko obsmażyć, aby wytopiła się część tłuszczu, dodać ser i razem
podgrzać. Gdy ser zacznie się rozpływać, wlać roztrzepane jaja i mieszać do
lekkiego ścięcia. Podawać na patelni, na której jajecznica była smażona, lub
rozłożyć na talerzyki. Oddzielnie podać sok z pomidorów w szklaneczkach lub
sałatkę z pomidorów i pieczywo. Jest to potrawa wysokobiałkowa i
wysokokaloryczna, a przy tym bardzo smaczna i sycąca, nadająca sią do spożycia
przed wymarszem na wycieczkę.
Kiełbasa obsmażana z serem żółtym
Na rozgrzany na patelni tłuszcz włożyć plastry szerokiej kiełbasy, obrane z
osłonki, lub plastry szynki mielonej, pokryć je plasterkami sera i mocno
podgrzać. Gdy wędlina lekko się podsmaży od spodu, a ser zmięknie, zdjąć plastry
szerokim długim nożem na półmiseczek lub wprost na talerzyki. Oddzielnie podać
sałatkę z pomidorów, ogórki kwaszone, sok pomidorowy itp.
