Ok. 2 1/2-3 szklanek bardzo esencjonalnego wywaru z wę­dzonki (1/3 obj.), 5-6 szklanek serwatki, szklanka śmietany, 4 żółtka, 2 czubate łyżki mąki, 2-3 czubate łyżki startego chrzanu, 4 jaja, posiekana zielenina.

Sporządzić wywar z wędzonej kieł­basy, połączyć z serwatką, zago­tować. Śmietanę rozmieszać z żół­tkami i mąką, (dokładnie, żeby nie było grudek), wlać powoli do zupy, stale mieszając, dodać sól i zago­tować. Włożyć do barszczu starty chrzan, wymieszać. Jaja ugotowa­ne na twardo obrać, pokroić na ćwiartki, ułożyć na talerzykach ra­zem z pokrojoną na plasterki kieł­basą. Całość zalać zupą, posypać posiekaną nacią pietruszki.

ŻYCZYMY SMACZNEGO!!!