1 1/2 I zakwasu buraczanego, 3 jabłka, 2 świeże ogórki, szklanka śmietany, posiekany koperek i szczypiorek.
Obrać ogórki, jabłka pokroić w kostkę. Do kwasu buraczanego wsypać zieleninę, dodać rozdrobnione jabłka i ogórki, odstawić na 1 1/2 godz. w chłodne miejsce, zalać śmietaną i podawać z ziemniakami gotowanymi w łupinkach.
