2/3 opakowania mrożonych kalafiorów, pół pęczka włoszczyzny, szklanka mleka i 0,5 szklanki śmietany, 25 dag kości lub kostka przyprawy do zup, 2 łyżki margaryny, 1-2 łyżki mąki, sól, 2 łyżki posiekanej zieleniny.
Sporządzić wywar z włoszczyzny i kości (lub przyprawy do zup) przecedzić. Do wrzącego wywaru włożyć zamrożone różyczki kalafiora, dodać szczyptę cukru, sól, gotować do miękkości. Zupę podprawić zawiesiną z mąki i mleka, zagotować. Połączyć ze śmietaną, wsypać posiekaną zieleninę i jeśli trzeba dosolić. Zupę podać z grzankami.
