4 szklanki mleka zsiadłego nieprzekwaszonego, 5 dag słoniny, średnia cebula, maggi w płynie, sól, pieprz, pęczek zielonej pietruszki lub koperku, 8 ziemniaków.
Rondel ze zsiadłym mlekiem ustawić na małym ogniu. Zagotować mleko cały czas ubijając trzepaczką. aby nie dopuścić do zwarzenia. Pokrajaną w kostki słoninę stopić, dodać posiekaną cebulę i lekko podsmażyć. Do gorącego mleka dodać skwarki i cebulę, chwilę gotować ciągle mieszając. Przyprawić do smaku maggi w płynie, solą i pieprzem. Przed podaniem włożyć do zupy oddzielnie ugotowane, pokrajane w kostkę ziemniaki. Posypać posiekaną zieleniną.
