Ugotować 21 wywaru z włoszczyzny (może być też wywar z kości), dodając do gotowania kminek (gotować godzinę). Wywar przecedzić, podprawić jasnozłotą zasmażką z margaryny i mąki, zagotować. Doprawić do smaku solą, wsypać posiekaną zieleninę. Podawać jako zupę czystą w filiżankach.
Można także włoszczyznę pokroić i dodać do zupy razem z kluseczkami.
