Chleb włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Odstawić na pół godziny. Zagotować, dodać do smaku soli, kminek, roztarty ząbek czosnku. Wszystko dokładnie zmiksować na jednolitą masę, dodać kostkę bulionową, koncentrat pomidorowy: Doprawić śmietaną, posypać zieloną pietruszką. Podawać z makaronem.
